Mojito este unul dintre cele mai vechi cocktailuri ale Cubei. A fost inventat prin secolul al XVI-lea de catre Francis Drake, cel care a vrut sa jefuiasca tot aurul din Havana, si initial in loc de rom s-a folosit tafia, un “stramos” al acestuia. Cocktailul se numea “El Draque”, numele de Mojito primindu-l mai tarziu, cand a inceput sa fie preparat cu rom, pe la sfarsitul secolului al XVII-lea. Denumirea de Mojito se pare ca ar veni din Africa unde “mojo” inseamna vraja, magie. Altii considera ca denumirea vine de la un sos cubanez din ulei si suc de lamaie, folosit la prepararea mancarurilor (mojo) sau de la cuvantul spaniol mojado (ud). Exista si legende care spun ca de fapt bautura a fost inventata la sfarsitul secolului al XIX-lea, de sclavii care lucrau pe plantatiile de zahar din Cuba. Reteta folosita si azi in Cuba este urmatoarea:

Ingrediente:

• 50 ml rom alb
• 2 lingurite de zahar brun sau sirop din trestie de zahar
• 100 ml apa minerala
• menta proaspata
• lime
• gheata

Preparare:

Menta si zaharul se piseaza bine intr-un mojar iar apoi se adauga feliile de lime, se mai piseaza putin, pana se scurge sucul din lime, se toarna toata compozitia intr-un pahar inalt, se adauga peste apa, romul, gheata, se amesteca putin si se serveste.