Caipirinha este bautura nationala a Braziliei, cunoscuta si sub denumirea de Pinga sau Caninha. Despre originea acestei bauturi s-au scris multe legende, una dintre acestea relevand ca initial Caipirinha ar fi fost preparata din lamaie, miere si usturoi ca si tratament pentru raceli, in jurul anului 1918. Pentru a intensifica efectul terapeutic, brazilienii obisnuiau sa adauge in amestec si putin alcool, asta pana cand cineva a incercat sa prepare amestecul fara miere si usturoi, mai mult alcool, putin zahar, pentru a diminua aciditatea lamaiei, si gheata pentru a fi racoritoare. Asa s-ar fi nascut caipirinha, astazi cocktail oficial in cadrul Asociatiei Internationale a Barmanilor.

Ingrediente:

• 60 ml pitu cachaca (o bautura specifica Braziliei, un fel de rom obtinut din trestie de zahar)
• 25 gr zahar brun
• 1 lime
• gheata

Preparare:

Lime-ul se taie cuburi, se pune intr-un pahar, se adauga peste zaharul si cu un pistil se zdropeste pana cand se dizolva. Dupa dizolvare se umple paharul cu gheata, se toarna pitu cachaca, se amesteca si cocktailul poate fi servit.