Prajitura de gris cu sirop de zahar este specifica tarilor arabe. Este denumita in mai multe feluri, in functie de zona, iar in perioada Ramadanului poate fi gasita pe toate mesele.

Ingrediente:

• 400 g gris
• 150 g zahar (blat) + 250 g zahar (sirop)
• 2 oua
• 200 g unt topit
• 250 g iaurt
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lamaie
• migdale sau fistic

Preparare:

Galbenusurile se amesteca cu zaharul, se adauga apoi untul, grisul, coaja de lamaie, iaurtul, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Dupa omogenizare, se adauga albusurile batute spuma amestecandu-se iar compozita rezultata se pune intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina lasandu-se la cuptor pentru aproximativ 30 min.

Intre timp, se amesteca zaharul cu sucul de lamaie si se fierbe pana se formeaza un sirop.

Dupa ce prajitura s-a copt, se toarna siropul caldut peste, se taie in cuburi si fiecare cub se orneaza cu cate o migdala sau fistic.