Un desert fin si racoros, potrivit pentru zilele calduroase ale verii, este Panna Cotta. Originar din zona Piemontului, Italia acest desert mai e numit si “smantana coapta”.

Ingrediente:

• 500 ml lapte
• 150 g smantana
• 130 g zahar
• 10 g gelatina
• esenta de vanilie
• fructe

Preparare:

Se amesteca o parte mica de lapte cu gelatina si esenta de vanilie iar restul laptelui se pune la foc impreuna cu smantana. In momentul in care dau in clocot, se opreste focul si se toarna peste compozitie amestecul de gelatina cu lapte. Crema obtinuta se toarna in cupe, umezite cu apa rece, si se lasa la rece aproximativ 2 ore.

In acest timp, din fructe se prepara un sos, prin pisare si amestecare cu putin zahar sau miere, care se adauga peste desertul scos din cupe.

Panna Cotta se poate servi si cu topping de caramel sau ciocolata.