Guacamole este un aperitiv originar din Mexic, preparat inca din vremea aztecilor. Dealtfel denumirea acestuia provine din dialectul aztec Nahuatl, cuvantul āhuacamolli, care in traducere inseamna sos de avocado. Conchistadorii spanioli au preluat rapid reteta iar in timp i-au adaugat si alte ingrediente, la baza stand insa mereu pasta de avocado si chili.

Ingrediente:

• 1 avocado
• 2 fire de ceapa verde
• 2 fire de usturoi verde
• sucul de la 1/2 de lamaie
• sare, piper, chili

Preparare:

Avocado se mixeaza pana devine pasta peste care se adauga ceapa si usturoiul taiate marunt. La final se adauga, dupa gust, sare, piper si sucul de lamaie. Se serveste cu paine prajita sau tortillas.