Aromata salata tabouleh isi are originile in Liban, fiind servita ca aperitiv, impreuna cu alte preparate traditionale precum hummusul sau salata fattoush. Tabouleh nu este doar un aperitiv delicios si racoritor ci si o sursa importanta de vitamine, datorita ingredientelor folosite la preparare.

Ingrediente:

• 100 g bulgur (grau fiert, uscat si apoi sfaramat)
• 2 rosii mari
• 250 g patrunjel tocat (2-3 legaturi)
• 1 ceapa rosie tocata marunt
• 1 lingurita de menta uscata sau 5 g menta proaspata tocata
• 10 ml ulei de masline
• zeama de la o lamaie
• sare, piper negru (dupa gust)

Preparare:

Bulgurul se tine la inmuiat timp de doua ore, in apa rece. Intre timp, toate ingredientele se toaca marunt, peste acestea urmand sa se adauge bulgurul scurs bine de apa. Separat, se amesteca uleiul cu zeama de lamaie, sarea si piperul, amestec ce se va turna peste salata, dupa care va putea fi servita!