Biscuitii Basler Brunsli sunt originari din orasul Basel, situat in nordul Elvetiei. Ei mai sunt numiti si “Swiss brownies” iar in perioada sarbatorilor de iarna pot fi gasiti in casele tuturor elvetienilor.

Ingrediente:

• 200 g zahar
• 250 g migdale maruntite
• 2 linguri de faina
• 2 albusuri batute spuma
• 1 praf de scortisoara
• cuisoare
• 100g ciocolata neagra topita la bain-marie

Preparare:

Se amesteca zaharul, migdalele, cuisoarele, faina si scortisoara si se incorporeaza lingura cu lingura in albusurile batute spuma tare, urmand ca la final sa se adauge treptat ciocolata topita. Compozitia rezultata se intinde pe o hartie cerata, se taie in formele dorite (de regula stelute) si se lasa “la uscat” cel putin cateva ore, preferabil peste noapte. Dupa acest timp prajiturelele se “usuca” in cuptor la 190°C pentru 5-8 minute.