Ciorba este un fel de mancare reprezentativ pentru bucataria traditionala romaneasca. Este servita la majoritatea evenimentelor importante din viata romanilor si este considerata un adevarat medicament. De altfel, istoricii au descoperit ca datorita digestiei usoare, supele si ciorbele erau prescrise pentru recuperarea bolnavilor inca din Antichitate. Ciorba in varianta similara cu cea din zilele noastre ar…
Category: CUISINE & BAR
Brigadeiros
Celebrele bomboane braziliene si-au primit acest nume in jurul anilor 1950, cand politicianul Brigadeiro Eduardo Gomes, foarte cunoscut in Brazilia datorita fizicului sau atragator, a candidat la presedintie sub sloganul “Vote no Brigadeiro que é bonito e é solteiro”, in traducere “Votati-l pe Brigadeiro pentru ca e frumos si burlac”. Astfel, femeile din Rio de Janeiro, atrase de fizicul politicianului,…
Gulab Jamun
Gulab Jamun este un desert foarte popular in tarile din sudul Asiei. Originea acestuia nu e cunoscuta cu exctitate, insa majoritatea il declara un desert indian/pakistanez care a devenit celebru in perioada Imperiului Mogul. Ingrediente: 150 g lapte praf 75 g faina 100 ml lapte 25 g unt bicarbonat de sodiu ulei Sirop: 250 g zahar 250…
Somloi Galuska
Delicioasa prajitura isi are originile in zona Somlo din nord-vestul Ungariei, o zona cunoscuta datorita considerabilei productii de vinuri, situata la aproximativ 100 km de Alpii austrieci. Sotia unui patiser maghiar a fost nascuta pe aceste meleaguri iar sotul sau, pentru a-si arata atasamentul fata de ea, a creat acest delicios desert. Ingrediente: 6 oua…
Macarons
Prajiturelele Macarons au fost preparate pentru prima data intr-o manastire de calugarite din Venetia, in secolul VIII. Nu s-au facut insa cunoscute de la inceput ci mai tarziu, la nunta Catherinei de Medici cu Ducele d’Orleans, cel care a devenit rege al Frantei in 1547. Catherina a cautat cele mai speciale si alese retete, descoperind astfel combinatia…
Trufe de ciocolata
Consistenta lor catifelata, aroma puternica de ciocolata si invelisul pufos de cacao fac din trufele de ciocolata un desert somptuos. Acestea au fost preparate intaia oara in decembrie 1985 in Chambery, Franta de catre M. Dufour. Luand in considerare faptul ca trufele de ciocolata autentice seamana cu trufele vegetale, un ingredient gastronimic de lux, extrem de scump,…
Pavlova
Pavlova este prajitura traditionala a Australiei si a Noua Zeelandei, tari care inca isi disputa originea desertului. Conform celor din Noua Zeelanda, desertul a fost pentru prima data preparat in 1926, in timpul turneelor balerinei Anna Matveyevna Pavlova in Noua Zeelanda si Australia, de catre chef-ul unui hotel din Wellington. Acesta s-a inspirat din tutu-ul balerinei…
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara isi au originea in Italia insa zona nu este cu certitudine cunoscuta. Dupa spusele unora, carbonara au fost preparate pentru prima data in satele de mineri, care aveau nevoie de mancare consistenta, satioasa, care sa le dea forta de lucru. In acest sens s-au folosit de tot ceea ce aveau in gospodarie: oi, gaini,…
Hummus
Hummusul este una dintre cele mai vechi si populare mancaruri gatite in Orientul Mijlociu. Originile sale sunt necunoscute, fiind o mancare specifica tuturor tarilor arabe. Totusi, in anul 2008 marca “Hummus” a fost inregistrata ca marca libaneza. Denumirea intreaga a aperitivului in limba araba este “hummus cu tahini” (حُمُّص بطحينة), precizand ambele ingrediente principale din care…
Dobos
Tortul Dobos ii poarta numele inventatorului sau, Jozsef C. Dobos, un celebru cofetar al Imperiului Austro-Ungar care a creat aceasta reteta in 1884. Se pare ca Jozsef C. Dobos a creat aceasta prajitura pentru ca si-a dorit un dulce care sa reziste proaspat mai multa vreme pe raftul cofetariei sale. Tortul la care s-a gandit, cu multe straturi…
AB Sights 