Una dintre specialitatile culinare specifice regiunii Boemia este aluatul cu cartofi. Din acest aluat se prepara celebrele galuste, folosite atat ca garnitura pentru diverse mancaruri din carne, cat si ca desert, in combinatie cu diverse fructe. In Austria si Germania galustele sunt numite Kartoffelknddel, probabil de aici denumirea generica de Knodel. Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g…