Bucataria indoneziana este renumita in intreaga lume pentru maniera de a combina ingredientele. Este inspirata din echilibrul dintre yin si yang, ceea ce inseamna ca ingredientele trebuie amestecate armonios, astfel incat sa-si pastreze gustul si aroma proprie. Ingredientele de baza sunt: orezul, legumele proaspete, fructele, pestele, fructele de mare,  carnea (pui, vita, oaie, rata, porc – numai…