Hummusul este una dintre cele mai vechi si populare mancaruri gatite in Orientul Mijlociu. Originile sale sunt necunoscute, fiind o mancare specifica tuturor tarilor arabe. Totusi, in anul 2008 marca “Hummus” a fost inregistrata ca marca libaneza. Denumirea intreaga a aperitivului in limba araba este “hummus cu tahini” (حُمُّص بطحينة), precizand ambele ingrediente principale din care…